料理を生業にしているnoritama（のりたま）です。
５歳の頃に作った豆腐サラダがきっかけで料理の楽しさを知り、それ以来ずーっと私の真ん中には「料理」がいます。大人になって色々な料理の仕事を経た今は、料理家として活動中です。そのかたわら、出張料理や高校の家庭科教員、料理教室講師もしています。
これからはクッキー缶の販売と共に、料理の楽しさを多くの人に伝えらえるような教室の企画・運営などにも力を入れていきたいと思っています。お仕事のご依頼は、お気軽にご連絡ください。

【経歴】
４年制大学の教育学部を卒業後、大手料理教室の講師として５年間勤務。
料理を教えるだけでなく、人材育成や採用、シフト管理などにも携わる。
その後、食分野にて様々な経験を積みたいと考え転職。
料理ポータルサイトやWEBメディアの営業職、料理動画メディアの立ち上げ、ライフコンサルタントなどを経験し、2023年に独立。

・料理、パン、ケーキ、和菓子の料理レッスン
・人材育成、マネジメント（料理教室担当店舗スタッフの教育により、店舗営業成績全国130店舗中１位を獲得）
・イベントや展示会などの企画から運営・管理まで（noritamaひとりで、イベントの立ち上げ、スタッフ育成、当日のオペレーション構築までフォローが可能）
・野外活動団体アルプス子ども会にてのべ2,000人以上の子どもたちへの野外調理指導
・クッキー缶の販売（2021年より開始、これまですべて予約完売）
　

・イベントや展示会などの企画から運営・管理まで（noritamaひとりで、イベントの立ち上げ、スタッフ育成、当日のオペレーション構築までフォローが可能）
・料理教室の企画運営、司会進行
・一人ひとりに合わせた、プラン作成（料理上手になるための課題抽出、スキル取得までの道筋づくり）
・レシピ開発（家庭で再現しやすい日常料理～おもてなし料理まで）
・ケータリング＆大量調理（5～200食分程度）

・クッキー缶の製造・販売
将来的には、福祉施設と連携して作っていきたいと考えています。
・料理教室の運営
1つのレシピができるようになるだけでなく、料理の型を身につけ、臨機応変に対応できる力を身に着けられるレッスンの開催をしたいです。
・料理の楽しさを広める活動
料理教室の企画・運営を通し、料理を楽しめる人を増やす活動に注力しながら、Instagram、YouTube配信もスタート予定。